天刀手游卿鱼豆腐汤

天刀手游中的卿鱼豆腐汤，其实是汉族名菜鲫鱼豆腐汤的数字化呈现。鲫鱼富含蛋白质和营养，有着催乳的神奇功效；而豆腐则富含营养和蛋白质，对于产后康复和乳汁分泌有极好的促进作用，肝肾疾病、心脑血管疾病患者食用更佳。

想要亲手制作这道美味佳肴吗？下面就是食材准备和制作方法：

准备好以下食材：一条鲜活的鲫鱼、一盒嫩滑的豆腐、15克绍酒、3克葱、1.5克姜、2克精盐、2克味精以及适量湿淀粉和色拉油。

制作方法也很简单：首先将鲫鱼处理干净，两边各划几刀，涂抹少量盐，再撒上料酒。然后将豆腐切块备用，将葱和姜切细。接下来，热锅热油，将鱼煎至两面金黄。然后加水、料酒和姜丝，大火烧开，汤汁变白后加入豆腐，改小火慢炖。等到汤汁浓稠时，加盐继续炖煮几分钟。最后放入蒜末和鸡精，即可享用。

如果你想要尝试一道家常的养胃鲫鱼豆腐汤，可以试试这个方法：准备生姜两三片，大葱两段。将鲫鱼收拾干净，吸干水分。在平底锅中煎到两面金黄。然后在一个炖锅或砂锅中加入开水，放入煎好的鲫鱼、豆腐、葱段和姜片。加入料酒和食盐，大火煮开后转中火炖煮25分钟。最后撒些香菜末或葱花装饰，加几滴芝麻油或白胡椒粉调味。

这道家常养胃鲫鱼豆腐汤，暖胃又滋补，非常适合冬季食用。享用时，不妨搭配一杯美酒，更添风味。