古人过年时普通百姓餐桌上蚂蚁庄园 古人过年较

人普通人过年才会吃点肉。一般都会根据家里的实力来购买不同的肉类。有一种肉类，到了晚清才是普通百姓能够消费的一种肉，你知道是哪一种吗？下面就来为大家详细的解答一下。

蚂蚁庄园今日正确答案1月24日

我国古人过年时普通百姓餐桌上较少出现的肉是？

牛肉

鸡肉

正确答案牛肉

答案解析我国古人很早就懂得驯养“马牛羊猪狗鸡”等获得肉食，但不同肉食在食物系统中有不同地位。由于牛是我国古代农耕时代重要的生产资料，历代政府大都禁止私自杀牛，违反者会被施以重刑，所以普通百姓很少能吃到牛肉。

古代贵族跟平民吃什么?

由于不同王朝经济发展水平不同，吃肉这事儿，在中国历代都不同。

比如在汉朝年间，马和牛都是重要战略资源，就算有钱也不能吃。日常的肉食，重要是猪肉羊肉狗肉鸡肉，也有各种水产。普通老百姓家，逢年过节能吃上鸡肉，城市的贫民们如果赶上好年景，也能吃上猪下水。《东观汉记》就记载当时城市的穷人“老病贫寒，不能买肉，日买一片猪肝”。

至于有钱人？那就吃的丰富了，比如烧烤，常把猪肉羊肉鹿肉鱼肉拿来烧烤，特别是“貊炙”，是把整个羊拿来烧烤。还有煎鱼煎猪肉等菜肴，都是有钱人享用的美味。

而到了唐朝时，由于养猪业的发展，猪肉更平民化了。唐朝的达官显贵们，主要都是吃羊肉。猪肉基本上不了达官显贵的餐桌。魏王李泰曾在平民家吃猪肘子，吃完后抹抹嘴，立刻警告身边人别泄露出去。唐朝的贵族宴席，往往以鹿肉熊肉兔肉为名贵，还有很多奇特菜品，比如骆驼蹄子做成的驼蹄羹，就是享誉唐朝贵族圈的名品。

至于平民百姓家，吃猪肉则更容易了。以《太平广记》记载，唐代逢年过节，基本猪肉都在民间脱销。肉也更容易了，唐朝普通家庭，基本家家养鸡，所以才会有那句名诗故人具鸡黍，邀我至田家。

到了宋代时，中国烹饪技术突飞猛进，煎炒烹炸全齐活。猪肉也就更普及，在都城汴京，以《梦梁录》记载，每天早晨都要上万口猪送进汴京城，以供汴京百姓食用。甚至连大相国寺的和尚都猪肉生意，独特的杀猪菜卖火汴京。发明东坡肉的大文豪兼大苏东坡，用一句话概括了猪肉的地位富家不肯吃，贫家不解煮。水产价格也便宜，汴京的鱼类能卖30钱一斤，普通人家基本可以消费得起。