明朝人嗑瓜子 明朝时代的瓜子[]

明朝人嗑瓜子最普及最常见的瓜子，你知道是哪一种吗？今天的小鸡宝宝又在考我们食物冷知识了，原来在就已经流行嗑瓜子了。以下哪种瓜子是明朝人最常见的瓜子呢？让我们一起来看看吧！

庄园小课堂今日答案

明代时我国人民也爱嗑瓜子，当时最常见的瓜子是

葵花子

西瓜子

答案西瓜子

解析在明清两代，没有其他瓜子能撼动西瓜子的地位，连宫廷也流行嗑瓜子，明代《酌中志》中记载了明神宗朱翊钧“好用鲜西瓜种微加盐焙用之”。南瓜子从晚清开始流行，葵花子则从民国时期开始流行。

葵花子食疗作用

1、葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。

2、丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素，使葵花籽具有预防贫血等作用，它也是维生素B1和维生素E的良好来源。

3、每天吃一把葵花籽能满足人体一天所需的维生素E。

4、对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。

5、具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

6、除富含不饱和脂肪酸外，还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营分。葵花籽中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量高得多。

7、美国国家癌症研究所在证明，食用纤维可降低结肠癌的发病率。葵花籽中铁的含量是葡萄干和花生的2倍，所以也可预防贫血的发生。

8、葵花籽的蛋白质中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。，处在生育期的男人，每天食用葵花籽对身体是非常有好处的。

据分析，葵花籽种仁的蛋白质含量为30%，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比；各类糖的含量为12%；脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，因为它含有的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55%；钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富，尤其是钾的含量较高，每100克含钾量达920毫克；还含有维生素A、B1、B2；每15克就含维生素E 31毫克；最贵重的是葵花籽中的油，种仁含油率为50~55%，已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。